Die letzten Wochen fehlte mir die Kreativität und Lust zum Kochen. Heute hingegen hatte ich mal wieder richtig Lust auf viel frisches Gemüse! Ofengemüse ist bei uns immer noch ein… Weiterlesen
Herbstliches Ofengemüse mit Hokkaido-Kürbis
Schlagwort: Mittag
Mairübchen Pfanne – das vergessene Frühjahrsgemüse
Kennt ihr Mairübchen? Bis wir es in der Biokiste hatten, war es mir unbekannt. Als ich es verarbeiten wollte, musste ich zunächst mal googeln, was ich denn mit den kleinen… Weiterlesen
Reispfanne – schnell und lecker mit grünen Zutaten in 20 Minuten
Reispfannen sind bei mir häufig ein Reste-Essen und so auch diese. Der Reis war noch vom Mittwoch übrig, die Zucchini und Kartoffel vom Donnerstag. Porree, Fenchel und Brokkoli waren noch… Weiterlesen
Geschmorte Äpfel mit Zwiebeln, Kartoffelpüree & Leberkäse
Dieses Gericht werden sicherlich einige mit Leber kennen. Ich liebe geschmorte Äpfel mit Zwiebeln. Leber hingegen mag ich nicht. Allgemein versuche ich wenig Fleisch zu essen und gerade Schweinefleisch steht… Weiterlesen
Lachs mit Kartoffeln, Zucchini und Bärlauch-Pesto
Den Lachs mit Kartoffeln und die Zucchini habe ich komplett im Dampfgarer zubereitet. Lebensmittel mit Dampf zu Garen ist besonders schonend. Viele Vitamine und Nährstoffe bleiben dadurch weitestgehend erhalten. Im… Weiterlesen
Pak Choi & Möhren aus dem Wok zu Spaghetti.
Kennt ihr auch diese Tage, an denen es einfach mal so richtig schnell gehen muss? Das sind dann häufig Spaghetti Tage mit Tomatensauce. Ich muss gestehen letztere gibt es bei… Weiterlesen
Ananas-Burger mit Kartoffelspalten und Guacamole
Wer denkt Burger müssen immer ungesund sein, hat noch nie Ananas-Burger gegessen. Eines meiner Lieblingsgerichte im Sommer und da es letzte Woche bereits so warm war, passte es hervorragend. Der… Weiterlesen
Koreanisch inspirierte süß-scharfe Sauce mit knusper Tofu & Gemüse
Mein absolutes Lieblingsgericht! Und es ist denkbar einfach. Lediglich die süß-scharfe Sauce ist etwas aufwendiger, weshalb ich auf diese detaillierter eingehen werde. Das Gemüse und den Reis habe ich dampfgegart.… Weiterlesen
Kartoffel-Gemüse-Auflauf und vegane Käsesauce
Diese vegane Käsesauce für den Kartoffel-Gemüse-Auflauf ist eine Alternative zu echtem Käse. Mit Käse gibt es wahnsinnig viele Gerichte. Egal ob als Schmelzkäse in der Suppe, als Käsesauce zu Nudeln,… Weiterlesen
Buntes und knuspriges Ofengemüse
Wir lieben Ofengemüse! Für den kleinen Mann ist es perfektes Finger Food und wir großen mögen es gern knusprig. Kartoffelspalten aus dem Ofen gibt es bei uns recht häufig. Dieses… Weiterlesen