Kennt ihr Mairübchen? Bis wir es in der Biokiste hatten, war es mir unbekannt. Als ich es verarbeiten wollte, musste ich zunächst mal googeln, was ich denn mit den kleinen… Weiterlesen
Mairübchen Pfanne – das vergessene Frühjahrsgemüse
Schlagwort: vegan
Reissalat mal anders – mit Spargel und Datteln
Der Reissalat ist aus einer kleinen Not entstanden. Ich hatte mal wieder so einen „ich weiß nicht was ich kochen soll und worauf ich Appetit habe“ Tag. Irgendwann bin ich… Weiterlesen
Kartoffelsalat klassisch mit Öl und Gemüsebrühe
Kartoffeln sind bei uns der absolute Hit. Es gibt sie fast jeden Tag, weil klein Emil wahnsinnig gerne Kartoffeln isst. Es ist schon vorgekommen, dass er eine kalte Kartoffel den… Weiterlesen
Pak Choi & Möhren aus dem Wok zu Spaghetti.
Kennt ihr auch diese Tage, an denen es einfach mal so richtig schnell gehen muss? Das sind dann häufig Spaghetti Tage mit Tomatensauce. Ich muss gestehen letztere gibt es bei… Weiterlesen
Haferflocken-Pancakes (vegan & glutenfrei)
Noch vor wenigen Jahren hätte ich nicht gedacht, dass ich jemals so ein Haferflocken-Fan werden würde. Damals gab es morgens noch Brot und Brötchen mit Aufschnitt zum Frühstück. Heute haben… Weiterlesen
Sommergemüse mit Hirse
Diese Woche startete für mich relativ unkreativ und das Null-Grad-Fach war nicht mehr ganz so gut gefüllt. Daher wich ich auf das Tiefkühlfach aus. Dort lag noch eine angefangene Packung… Weiterlesen
Koreanisch inspirierte süß-scharfe Sauce mit knusper Tofu & Gemüse
Mein absolutes Lieblingsgericht! Und es ist denkbar einfach. Lediglich die süß-scharfe Sauce ist etwas aufwendiger, weshalb ich auf diese detaillierter eingehen werde. Das Gemüse und den Reis habe ich dampfgegart.… Weiterlesen
Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit veganer Käsesauce
Diese vegane Käsesauce für den Kartoffel-Gemüse-Auflauf ist eine Alternative zu echtem Käse. Mit Käse gibt es wahnsinnig viele Gerichte. Egal ob als Schmelzkäse in der Suppe, als Käsesauce zu Nudeln,… Weiterlesen
Bärlauch Pesto (vegan)
Es ist Bärlauch Zeit! Bärlauch oder auch „Waldknoblauch“ genannt gehört zu der Familie der Lauchgewächse und ist somit eng mit Knoblauch, Zwiebel und Schnittlauch verwandt. Sein Geschmack ähnelt sehr dem… Weiterlesen
Buntes und knuspriges Ofengemüse
Wir lieben Ofengemüse! Für den kleinen Mann ist es perfektes Finger Food und wir großen mögen es gern knusprig. Kartoffelspalten aus dem Ofen gibt es bei uns recht häufig. Dieses… Weiterlesen